AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO SERIO, BOFFA FEDERICA E BOLLA EMANUELA SOCIETA' SEMPLICE

Im Gebiet von Cannubi, in Barolo, bewirtschaftet der von Federica Boffa und Emanuela Bolla geführte Betrieb vier Denominationen, alle mit dem DOCG-Siegel. Zwei entstehen aus der Nebbiolo – der Barolo DOCG und der Barbaresco DOCG, die anspruchsvollsten Rotweine der Langhe – und zwei aus der Dolcetto, der Dogliani DOCG und der Dolcetto di Diano d'Alba DOCG, von unmittelbarerer Art. Das Gleichgewicht wird durch Zeit und Rebsorte geschaffen. Der Barolo DOCG insbesondere benötigt achtunddreißig Monate Reifung, bevor er auf den Markt kommt, und in diesem Prozess entwickelt er Struktur und Komplexität; daneben spiegeln die Dolcetto-Weine die direktere Seite desselben Gebiets wider. Es ist eine Palette, die zwei Facetten des piemontesischen Weinbaus abdeckt, ohne jemals die höchste Klassifizierungsstufe zu verlassen. Der Betrieb ist das ganze Jahr über für Verkostungen und Direktverkauf geöffnet, sowohl an Wochentagen als auch am Wochenende: Wer diese vier DOCG-Weine nebeneinander kennenlernen möchte, kann einen Besuch im Keller buchen und sie vor Ort probieren, dort, wo Nebbiolo und Dolcetto angebaut werden.

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