AZIENDA AGRICOLA BOTTI EMILIANA

Die Azienda Agricola Botti Emiliana arbeitet in den bekanntesten Terroirs des südlichen Kampaniens, mit Weinbergen, die sich vom Cilento über Paestum bis zur enger gefassten Zone von Castel San Lorenzo erstrecken. Die Produktion basiert hauptsächlich auf Aglianico und Barbera, ergänzt durch autochthone Rebsorten, die für das maritime Klima Salernos geeignet sind, und gliedert sich in vier Weindenominationen zwischen DOC und IGT, die eine präzise Geografie des Hinterlandes und der Küste zeichnen. Das Herzstück des gesamten Portfolios ist jedoch das Olivenöl extra vergine Cilento DOP, die fünfte Denomination des Hauses: ein Öl von gelb-grüner Farbe und ausgeprägten bitteren und pikanten Noten, das ohne Umschweife seine territoriale Herkunft offenbart. Wein und Öl gehen hier Hand in Hand, als zwei Ausdrücke derselben salernitanischen Erde, wo das Meer die Jahreszeiten mildert und die Böden charaktervolle Produkte hervorbringen. Das Ganze zeugt von einer ausgesprochenen Berufung zu Etiketten und Ölmühlen, die die Landschaft, aus der sie stammen, erzählen können, anstatt einem gleichmäßigen Ertrag nachzujagen.

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