AZIENDA AGRICOLA BOTTI EMILIANA

L'Azienda Agricola Botti Emiliana lavora tra i terroir più riconoscibili della Campania meridionale, con vigneti distesi da Cilento a Paestum fino alla zona più circoscritta di Castel San Lorenzo. La produzione muove principalmente da Aglianico e Barbera, affiancati dai vitigni autoctoni adatti al clima marittimo salernitano, e si articola su quattro denominazioni vinicole tra DOC e IGT, che disegnano una geografia precisa dell'entroterra e della costa. A fare da perno all'intero portfolio è però l'olio extra vergine Cilento DOP, quinta denominazione della casa: un olio dal colore giallo-verde e dalle marcate note di amaro e piccante, che dichiara senza mediazioni la sua matrice territoriale. Vino e olio procedono qui in coppia, come due espressioni della stessa terra salernitana, dove il mare tempera le stagioni e i suoli restituiscono prodotti di carattere. L'insieme testimonia una vocazione dichiarata verso etichette e frantoi capaci di raccontare il paesaggio da cui provengono, più che di inseguire una resa uniforme.

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