AZIENDA AGRICOLA BOTTONE VINCENZA

Die Azienda Agricola Bottone Vincenza ist im südlichen Kampanien tätig, von den Hügeln des Cilento bis zu den Provinzen von Salerno, und bewegt sich dabei in fünf Denominationen, die Wein und Öl miteinander verbinden. Das native Olivenöl extra Cilento DOP, mit seiner grün-gelben Farbe und ausgeprägten pikanten Note, begleitet die Rotweine der Region: Barbera und Sangiovese ergeben den Castel San Lorenzo DOC, während der Aglianico die Basis für den Cilento DOC bildet und so eine Geschmacksgeografie von Salerno zeichnet. Um diesen geschützten Kern gruppieren sich die freieren geografischen Angaben Colli di Salerno und Paestum, die das Produktionsspektrum erweitern, ohne die Rebsortenidentität der Region aufzugeben. Das Ergebnis ist ein kompaktes Porträt des kampanischen Wein- und Olivenanbaus, bei dem jedes Etikett die regionalen Standards und die Physiognomie der Rebsorte oder Kultivar, aus der es entsteht, respektiert. Bottone Vincenza vereint diese Seelen – die geschützten und IGT, die Olivenöl- und Weinbereiche – wie Teile eines einzigen Mosaiks, in dem der Übergang von DOP zu IGT unterschiedliche Freiheitsgrade, aber keinen Wurzelwechsel bedeutet.

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