AZIENDA AGRICOLA CASEBIANCHE

Die Azienda Agricola Casebianche arbeitet in den geschützten Gebieten des Cilento und des Salernitano, mit Weinbergen, die von der begrenzten DOC Castel San Lorenzo bis zu den größeren Zonen des Cilento reichen und auch die IGT Colli di Salerno und Paestum nutzen. Insgesamt fünf Denominationen, die eine kampanische Geografie zeichnen, geprägt von Rotweinen aus Barbera und Sangiovese sowie Ausdrucksformen aus Aglianico und Piedirosso, jede kalibriert auf minimale Alkoholwerte, die darauf abzielen, die Rebsortendefinition nicht zu verfälschen. Das Besondere ist, dass sich das Portfolio nicht auf Wein beschränkt: Das Unternehmen kontrolliert auch die DOP Cilento für Olivenöl und produziert Öle, die an ihrer charakteristischen grünlich-goldenen Farbe und dem bitter-würzigen Abgang erkennbar sind. Es ist eine doppelte Verwurzelung – Weinberg und Olivenhain –, die ein Gebiet in seiner Gesamtheit erzählt, ohne seine beiden Seelen zu trennen. Casebianche ist nicht öffentlich zugänglich, aber seine Identität zeigt sich darin, wie es fünf verschiedene Schutzmarken, vom Glas bis zur Ölmühle, zusammenhält, als wären sie Kapitel einer einzigen Lektüre des Cilento und seiner Ländereien.

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