AZIENDA AGRICOLA CASEBIANCHE

Azienda Agricola Casebianche trabaja entre los territorios protegidos de Cilento y Salernitano, con viñedos que van desde la restringida DOC Castel San Lorenzo hasta las zonas más amplias de Cilento, apoyándose también en las IGT Colli di Salerno y Paestum. Cinco denominaciones en total, que dibujan una geografía campana hecha de tintos de Barbera y Sangiovese y de expresiones de Aglianico y Piedirosso, cada una calibrada con umbrales alcohólicos mínimos pensados para no traicionar la definición varietal. La particularidad es que la cartera no se detiene en el vino: la empresa también controla la DOP Cilento para el aceite de oliva, produciendo aceites reconocibles por su característico color verdoso-dorado y su final amargo-picante. Es un doble arraigo —viñedo y olivar— que narra un territorio en su totalidad, sin escindir sus dos almas. Casebianche no abre al público, pero su identidad se lee en la forma en que mantiene unidos cinco sellos de protección diferentes, desde la copa hasta el molino, como si fueran capítulos de una única lectura de Cilento y sus tierras.

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