Azienda Agricola Cavalchina Società Semplice

Am äußersten Südosten des Moränenamphitheaters des Gardasees, in Sommacampagna, hat die Azienda Agricola Cavalchina ihren Namen von der Veroneser Gegend, die einst vom Wohnsitz des Grafen Cavalchini geprägt war. Die Weinbautradition ist seit dem 19. Jahrhundert dokumentiert: Die österreichischen Register von 1848 verzeichneten bereits beträchtliche Weinberge, die in den ersten beiden Kategorien klassifiziert waren. Die Gletscherböden erzwingen eine natürliche Trockenresistenz, ein Merkmal, das diese Landschaft auch in ihrer historischen Erinnerung begleitet, mit dem Obelisken, der an die Schlacht von 1866 erinnert. Anfang des 20. Jahrhunderts mit dem Erwerb der ersten Weinbergskerne gegründet, konzentriert Cavalchina heute ihren Ruf auf zwei DOCG der Valpolicella: Amarone und Recioto, Weine, die aus der Trocknung der Trauben entstehen und deren Konzentration in gegensätzlichen Registern, dem einen trocken und dem anderen süß, zum Ausdruck bringen. Es sind die beiden Denominationen, die die Identität des Unternehmens prägen. Wer das Anwesen besucht, kann diese Moränenweinberge durchwandern und persönlich die Verbindung zwischen Gletscherboden und Wein erleben: Eine Verkostung im Keller bleibt die direkteste Gelegenheit, die beiden Facetten dieser Etiketten zu vergleichen.

Kontakt