Azienda Agricola Cavalchina Società Semplice

На крайнем юго-востоке моренного амфитеатра Гарды, в Соммакампанье, винодельня Azienda Agricola Cavalchina получила свое название от веронской местности, где когда-то располагалась резиденция графа Кавальчини. Винодельческое призвание этой земли задокументировано с XIX века: австрийские реестры 1848 года уже отмечают здесь значительные виноградники, отнесенные к первым двум категориям. Ледниковые почвы обеспечивают естественную устойчивость к засухе — особенность, которая сопровождает этот ландшафт и в его исторической памяти, о чем свидетельствует обелиск, напоминающий о битве 1866 года. Основанная в начале XX века с приобретением первых участков виноградников, Cavalchina сегодня строит свою репутацию на двух DOCG Вальполичеллы: Amarone и Recioto. Эти вина рождаются из подвяленного винограда и передают его концентрацию в двух противоположных стилях: один сухой, другой сладкий. Именно эти два наименования определяют идентичность хозяйства. Посетители могут пройтись по этим моренным виноградникам и лично ощутить связь между ледниковой почвой и вином; дегустация в погребе остается самой прямой возможностью сравнить два облика этих вин.

Контакты