AZIENDA AGRICOLA CAVALIERE FRANCESCO

Die Azienda Agricola Cavaliere Francesco vereint unter einem Namen fünf Denominationen aus dem Salernitano, aufgeteilt zwischen Öl und Wein. Im Olivenölbereich wird das extravergine Cilento DOP verarbeitet, mit grün-gelben Tönen und einem pfeffrigen Abgang; im Weinbereich bewegt man sich hingegen zwischen vier Referenzen, den beiden DOC von Castel San Lorenzo und Cilento sowie den beiden IGT von Colli di Salerno und Paestum, die zusammen einen Großteil der bekanntesten Terroirs des südlichen Kampaniens abdecken. Die Logik des Portfolios besteht darin, die gesamte Ausdruckspalette der für das Klima des Salernitano geeigneten Rotweinsorten abzudecken, von den strukturierteren Rotweinen bis zu den agileren, küstennahen Versionen. Es ist ein Unternehmen, in dem die territoriale Typizität nicht nur eine Absichtserklärung bleibt, sondern zum täglichen Arbeitsparameter wird, Denomination für Denomination gemessen. Das Unternehmen ist nicht für Besuche geöffnet und lässt seine Etiketten und das Olivenöl DOP sprechen, die bezeugen sollen, wie dicht und vielfältig die Karte der geschützten Ursprünge in diesem Teil Kampaniens ist.

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