AZIENDA AGRICOLA CICALE FELICE

Fünf Denominationen bilden das Feld der Azienda Agricola Cicale Felice, die sich über den Cilento und das Gebiet von Salerno auf insgesamt zweihundertfünfundneunzig Gemeinden erstrecken, von Paestum bis zu den Colli di Salerno. Vier betreffen den Wein – die DOC von Castel San Lorenzo und Cilento, die IGT Colli di Salerno und Paestum – während die fünfte, der Cilento DOP, zum Öl gehört: ein doppeltes Register, zwischen Weinberg und Olivenhain, das die beiden Berufungen der kampanischen Küste vereint. Im önologischen Bereich verarbeitet das Weingut Aglianico, Piedirosso und Primitivo, strukturierte Trauben mit Mindestalkoholgehalten zwischen zehn und elfeinhalb Prozent, die die schiefergraue Mineralität der Böden und die Dichte dunkler Früchte, typisch für diesen Küstenabschnitt, widerspiegeln. Das native Olivenöl extra Cilento DOP hingegen trägt den grün-gelben Farbton des Gebiets, mit einer Fruchtigkeit, die von würzigen Noten begleitet wird. Indem Cicale Felice Wein und Öl innerhalb desselben geografischen Perimeters verbindet, erzählt es von einem Cilento, das sich in zwei Rohstoffen ausdrückt, jeder durch seine eigene Denomination kodifiziert und mit derselben Landschaft verbunden.

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