AZIENDA AGRICOLA CICALE FELICE

Пять защищённых наименований по происхождению формируют сферу деятельности сельскохозяйственного предприятия Cicale Felice, расположенного в Чиленто и провинции Салерно, охватывая в общей сложности двести девяносто пять муниципалитетов, от Пестума до Колли ди Салерно. Четыре из них относятся к вину — DOC Castel San Lorenzo и Cilento, IGT Colli di Salerno и Paestum, — в то время как пятое, Cilento DOP, относится к оливковому маслу: двойной подход, между виноградником и оливковой рощей, который объединяет два призвания побережья Кампании. В винодельческом аспекте предприятие работает с Aglianico, Piedirosso и Primitivo — сортами винограда, обладающими структурой и минимальной крепостью от десяти до одиннадцати с половиной процентов, которые передают минеральность сланцево-серых почв и плотность тёмных фруктов, характерную для этой прибрежной полосы. Оливковое масло extra vergine Cilento DOP, напротив, несёт в себе зелёно-жёлтый оттенок территории, с фруктовым вкусом, сопровождаемым пряными нотами. Объединяя вино и оливковое масло в одном географическом периметре, Cicale Felice рассказывает о Чиленто, который проявляет себя через два основных продукта, каждый из которых кодифицирован своим защищённым наименованием и связан с одним и тем же ландшафтом.

Контакты