AZIENDA AGRICOLA CICALE FELICE

Cinque denominazioni compongono il campo dell'Azienda Agricola Cicale Felice, distese sul Cilento e sul salernitano per un totale di duecentonovantacinque comuni, da Paestum ai Colli di Salerno. Quattro riguardano il vino—le DOC di Castel San Lorenzo e Cilento, le IGT Colli di Salerno e Paestum—mentre la quinta, il Cilento DOP, appartiene all'olio: un doppio registro, tra vigna e oliveto, che tiene insieme le due vocazioni della costa campana. Sul fronte enologico l'azienda lavora Aglianico, Piedirosso e Primitivo, uve strutturate da gradazioni minime comprese tra il dieci e l'undici e mezzo per cento, che restituiscono la mineralità grigio-ardesia dei suoli e la densità di frutta scura tipica di questa fascia costiera. L'extra vergine Cilento DOP porta invece la tonalità verde-gialla del territorio, con un fruttato accompagnato da note piccanti. Attraversando vino e olio dentro lo stesso perimetro geografico, Cicale Felice racconta un Cilento che si esprime su due materie prime, ciascuna codificata dalla propria denominazione e legata allo stesso paesaggio.

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