AZIENDA AGRICOLA COVIELLO EUGENIO

Eugenio Coviello bewirtschaftet Weinberge und Olivenhaine in Roccadaspide, einem hügeligen Dorf in der Provinz Salerno, mitten im Cilento. Seine Arbeit erstreckt sich über fünf geschützte Denominationen. Vier davon betreffen den Wein und bilden eine Skala, die von den strukturierten Rotweinen des Cilento DOC, basierend auf Aglianico und Piedirosso, über den Castel San Lorenzo DOC bis hin zu den agileren Blends des Paestum IGT und dem breiten Spektrum des Colli di Salerno IGT reicht. Die fünfte Denomination verlagert die Arbeit vom Glas auf den Tisch: das extra native Olivenöl Cilento DOP, gelb-grünlich, mit einer aufsteigenden Pfeffernote im Mund und der fruchtigen Intensität, die typisch für das flüssige Gold dieser mediterranen Region ist. Wein und Öl stammen vom selben Hang und aus derselben Hand und erzählen gemeinsam von einer Landwirtschaft, die Rebe und Olivenbaum nicht trennt, sondern sie als zwei Seiten desselben cilentanischen Terroirs behandelt – das eine für den Tisch, das andere für die tägliche Würze, die die lokale Küche prägt.

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