AZIENDA AGRICOLA COVIELLO EUGENIO

Эудженио Ковьелло возделывает виноградники и оливковые рощи в Роккадаспиде, холмистом городке Салернитанской провинции, в самом сердце Чиленто, где его деятельность охватывает пять защищённых наименований по происхождению. Четыре из них относятся к вину и представляют собой спектр, простирающийся от структурированных красных вин Cilento DOC, на основе Aglianico и Piedirosso, до более лёгких купажей Paestum IGT, включая Castel San Lorenzo DOC и широкий охват Colli di Salerno IGT. Пятое наименование выводит работу за пределы бокала: оливковое масло первого холодного отжима Cilento DOP, желтовато-зелёного цвета, с нотами чёрного перца во вкусе и фруктовой интенсивностью, типичной для «жидкого золота» этого средиземноморского региона. Вино и масло рождаются на одном и том же склоне и создаются одной и той же рукой, и вместе они рассказывают о сельском хозяйстве, которое не разделяет виноградную лозу и оливковое дерево, а рассматривает их как две стороны одного и того же терруара Чиленто — одно для стола, другое для повседневной заправки, определяющей местную кухню.

Контакты