AZIENDA AGRICOLA COVIELLO EUGENIO

Eugenio Coviello coltiva vigne e uliveti a Roccadaspide, paese collinare del Salernitano in pieno Cilento, dove il suo lavoro si distribuisce su cinque denominazioni protette. Quattro riguardano il vino e disegnano una scala che va dai rossi strutturati del Cilento DOC, a base di Aglianico e Piedirosso, fino ai blend più agili del Paestum IGT, passando per il Castel San Lorenzo DOC e l'ampio cappello dei Colli di Salerno IGT. La quinta denominazione porta il lavoro fuori dal calice: l'olio extravergine Cilento DOP, giallo-verdastro, con il pepe nero che sale in bocca e l'intensità fruttata tipica dell'oro liquido di questa fascia mediterranea. Vino e olio nascono dallo stesso versante e dalla stessa mano, e insieme raccontano un'agricoltura che non separa la vite dall'ulivo ma li tratta come due facce del medesimo terroir cilentano — l'uno per la tavola, l'altro per il condimento quotidiano che definisce la cucina del posto.

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