Azienda Agricola del Grillo

In Alcamo, in der Provinz Trapani, führt die Azienda Agricola del Grillo auf bewusst diversifizierten Feldern eine dreigenerationelle Tradition des biologischen Anbaus fort. Die beiden sizilianischen Denominationen – Sicilia DOC für den Wein und Sicilia IGP für die breitere Produktion – koexistieren mit einem größeren Anbaumosaik, das den Weinberg nicht zum ausschließlichen Mittelpunkt des Betriebs macht. Zwischen den Rebzeilen wachsen die autochthonen Sorten Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese, während unweit davon Olivenhaine der Sorten Nocellara del Belìce und Cerasuola, Gemüsegärten und Hartweizenfelder das Bild abrunden. Die roten, Rosé- und Weißweine Sicilia DOC, stets über zwölf Volumenprozent Alkohol, entstehen nicht als isoliertes Produkt, sondern als Ausdruck eines gesamten landwirtschaftlichen Ökosystems. Es ist eine Philosophie, die die Rebe als Teil eines Ganzen betrachtet, wo das Bewusstsein für das Territorium ebenso zählt wie die einzelne Flasche, und wo Bio keine Fassadenwahl ist, sondern die Logik, die alles andere zusammenhält.

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