AZIENDA AGRICOLA DI PALMA CHIARA

Die Azienda Agricola di Palma Chiara ist in den Terroirs des südlichen Kampaniens tätig und vereint zwei Handwerke, Öl und Wein, die sich auf fünf Denominationen verteilen. Von der Olivenölseite kommt das Cilento DOP, ein extra natives Olivenöl mit grün-gelber Farbe und einem ausgeprägt würzigen Abgang, ein direkter Ausdruck der cilentanischen Küste und ihrer Böden. Im Weinbereich öffnet sich die Palette auf vier Zonen. Castel San Lorenzo und Cilento, beide DOC, beherbergen die roten und roséfarbenen Ausdrucksformen, wo Barbera und Aglianico Struktur und Temperament bestimmen; auf größerer Ebene kommen die IGT Paestum und Colli di Salerno hinzu, die den Spielraum der Möglichkeiten erweitern. Das Band, das Öl und Gläser verbindet, ist die Landschaft: die vulkanischen Böden und das mediterrane Klima, die diesen Küstenabschnitt prägen, kehren in der Würze des Öls wie in der Textur der Weine wieder. Jede Flasche arbeitet in dieselbe Richtung, den Charakter eines präzisen Ortes zu übersetzen, wo die Nähe zwischen Weinberg und Olivenhain eine einzige Landschaft erzählt.

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