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AZIENDA AGRICOLA DI PALMA CHIARA
La Azienda Agricola di Palma Chiara opera entre los *terroirs* de la Campania meridional y une dos oficios, el aceite y el vino, distribuidos en cinco denominaciones. Del lado olivícola llega el Cilento DOP, un extra virgen de color verde-amarillo y un final picante marcado, expresión directa de la costa cilentana y sus suelos. En el frente enológico, el abanico se abre a cuatro zonas. Castel San Lorenzo y Cilento, ambas DOC, albergan las expresiones tintas y rosadas, donde Barbera y Aglianico dictan estructura y temperamento; a mayor escala intervienen las IGT Paestum y Colli di Salerno, que amplían el abanico de posibilidades. El hilo que une aceite y copas es el paisaje: los suelos volcánicos y el clima mediterráneo que marcan este tramo de litoral regresan en el picante del aceite como en la trama de los vinos. Cada botella trabaja en la misma dirección, traducir el carácter de un lugar preciso, donde la cercanía entre viñedo y olivar narra un único paisaje rural.
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum