Azienda Agricola EREDI TOMMASO LORETO

Die Azienda Agricola Eredi Tommaso Loreto kultiviert in Avola den Femminello avolese, die Sorte hinter dem Limone di Siracusa IGP, entlang der ionischen Küste, wo die Denomination zehn Gemeinden der Provinz schützt. Die Nähe zum Meer und die Böden vulkanischen Ursprungs verleihen diesem Zitrusfrucht mit dünner, duftender Schale die charakteristische Säure und Saftigkeit. Die Besonderheit des Anbaus liegt im kontinuierlichen Zyklus: Der Baum trägt das ganze Jahr über Früchte, und das Unternehmen führt drei aufeinanderfolgende Ernten durch – den Primofiore, den Bianchetto und den Verdello – jede verbunden mit einer Jahreszeit und einem anderen Charakter der Schale. Es ist eine Ernte, die dem Rhythmus der Pflanze mehr folgt als dem des kommerziellen Kalenders und es ermöglicht, die Zitrone in ihren saisonalen Variationen zu begleiten. Die Arbeit bewahrt ein familiäres Erbe, das im Siracusano verwurzelt ist, wo der Femminello die maritimen und pedologischen Bedingungen gefunden hat, um sich kontinuierlich auszudrücken. Mehr als ein saisonales Produkt wird die Zitrone hier zu einer konstanten Präsenz, die durch die drei Erntefenster erzählt wird, die ihre gesamte Entwicklung beschreiben.

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