Azienda Agricola EREDI TOMMASO LORETO

La Azienda Agricola Eredi Tommaso Loreto cultiva en Avola el Femminello avolese, la cultivar detrás del Limone di Siracusa IGP, a lo largo de la costa jónica donde la denominación protege diez municipios de la provincia. La cercanía al mar y los suelos de origen volcánico componen la acidez y jugosidad que distinguen a este cítrico de piel fina y perfumada. La particularidad del cultivo reside en su ciclo continuo: el árbol fructifica durante todo el año y la empresa marca tres cosechas sucesivas —el Primofiore, el Bianchetto y el Verdello—, cada una ligada a una estación y a un carácter diferente de la cáscara. Es una cosecha que sigue el ritmo de la planta más que el del calendario comercial, y que permite seguir el limón en sus variaciones estacionales. El trabajo custodia una herencia familiar arraigada en el Siracusano, donde el Femminello ha encontrado las condiciones marítimas y edafológicas adecuadas para expresarse con continuidad. Más que un producto estacional, aquí el limón se convierte en una presencia constante, leída a través de las tres ventanas de recolección que narran su parábola completa.

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