Azienda Agricola Falconi di Michele Montresor

Die Azienda Agricola Falconi di Michele Montresor arbeitet innerhalb der Custoza DOC, einer venezianischen Denomination, die neun Gemeinden umfasst, die sich dem Weißwein verschrieben haben. Das Repertoire dreht sich um drei Rebsorten – Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano – die in den Versionen Bianco, Superiore und Riserva angeboten werden, wobei jede an einen Mindestalkoholgehalt von 11 % gebunden ist, eine Schwelle, die die Reife der Trauben und die Struktur des Weins widerspiegelt. Montresors Markenzeichen ist die sortenreine Reinheit, die unter Einhaltung der Denominationsprotokolle erzielt wird: Weine, die nicht den Effekt suchen, sondern die Treue zum Ort. Es sind die kalkhaltigen Böden, ein charakteristisches Merkmal dieser Hügellandschaft, die den deutlichsten Eindruck hinterlassen – eine mineralische Spannung, die die verschiedenen Typologien durchzieht und sie unter einer einzigen territorialen Signatur vereint. Das Ergebnis ist ein venezianischer Weißwein, der seine Herkunft mit Maß spricht, wo die Wahl der Rebsorten und die strenge Produktion mehr zählen als jede Keller-Emphase.

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