Azienda Agricola Ferreri e Bianco S.r.l.

In Santa Ninfa, im Weinanbaugebiet von Trapani, vereint die Azienda Agricola Ferreri e Bianco ein halbes Jahrhundert Weinbau in zwei geschützten Denominationen, die sowohl den Tisch als auch den Keller abdecken. Die erste ist der Wein Sicilia DOC – Rot-, Weiß- und Roséweine –, wo die autochthonen Rebsorten Nero d'Avola und Frappato mit internationalen Rebsorten in Dialog treten. Die zweite ist das native Olivenöl extra Sicilia IGP, erkennbar an den Aromen von grüner Tomate und den strengen Polyphenolgrenzwerten, die seinen Standard festlegen. Öl und Wein unter einem Dach zu vereinen, ist keine Zerstreuung, sondern eine Möglichkeit, Westsizilien ganzheitlich zu verstehen: Dieselben Mikroklimata, die die Trauben reifen lassen, verleihen der Olive ihre kräuterige Note. Die Forschung des Unternehmens zielt darauf ab, diese Komplexität verschiedener Parzellen widerzuspiegeln, ohne sie in einem einzigen Profil zu nivellieren. Seit fünfzig Jahren wird derselbe Boden von Trapani an zwei parallelen Fronten befragt, und in dieser doppelten Berufung – Weinberg und Olivenhain – misst Ferreri e Bianco seine Identität als Produzent.

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