AZIENDA AGRICOLA FORINO IDA

Die Azienda Agricola Forino Ida erstreckt ihre Arbeit über die Provinz Salerno, zwischen Hügeln und verschiedenen Höhenlagen, und bewirtschaftet fünf geschützte Denominationen. Der Dreh- und Angelpunkt bleibt der Cilento – sowohl als DOC mit seinen achtundfünfzig Gemeinden als auch in der DOP-Anerkennung – flankiert von der DOC Castel San Lorenzo und den geografischen Angaben Colli di Salerno und Paestum, wobei letztere den weitesten Produktionsradius abdecken. Die Rebsortenpalette folgt dieser Terroir-Vielfalt: Aglianico, Barbera und Piedirosso verleihen den strukturierten Rotweinen Körper, während die Coda di Volpe die Weißweine prägt. Daraus entsteht ein Repertoire, das vom Rotwein über den Rosé bis zum Weißwein reicht, ein Zeugnis einer Kontrolle, die eher auf unterschiedlichen Böden und Höhenlagen als auf der Wiederholung eines einzigen Stils ausgeübt wird. Es ist die Interpretation eines Gebiets, des Weinbaugebiets von Salerno, das in seinen Variationen erfasst und nicht auf eine einzige Kennzahl reduziert wird.

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