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AZIENDA AGRICOLA FORINO IDA
La Azienda Agricola Forino Ida extiende su trabajo por la provincia de Salerno, entre colinas y diferentes franjas altimétricas, custodiando cinco denominaciones protegidas. El eje principal sigue siendo el Cilento —presente tanto como DOC, con sus cincuenta y ocho municipios, como en el reconocimiento DOP—, flanqueado por la DOC de Castel San Lorenzo y las indicaciones geográficas Colli di Salerno y Paestum, estas últimas cubriendo el radio más amplio de la producción. La paleta de variedades de uva sigue esta variedad de terruño: Aglianico, Barbera y Piedirosso dan cuerpo a los tintos estructurados, mientras que la Coda di Volpe firma los blancos. De ello nace un repertorio que va del tinto al rosado y al blanco, testimonio de un control ejercido sobre suelos y altitudes diferentes más que sobre la repetición de un solo estilo. Es la lectura de un territorio, el del Salernitano vitivinícola, captado en sus variaciones en lugar de reducido a una única cifra.
Contactos
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum