Azienda Agricola Gallo Società Semplice Agricola

Auf den Hügeln von Montabone, zwischen 320 und 350 Metern Höhe, bewirtschaftet die Azienda Agricola Gallo zwanzig Hektar Moscato bianco auf Mergel- und Sandsteinböden, die jedem Jahrgang eine präzise Prägung verleihen. Die Rebzeilen verlaufen entlang der Hänge, und die manuelle Ernte erreicht den Keller innerhalb weniger Stunden: eine kurze Lieferkette, die darauf ausgelegt ist, die Mineralität und aromatische Klarheit der Rebsorte zu bewahren, wo jede Verzögerung mit verlorenem Duft bezahlt würde. Aus dieser Unmittelbarkeit entsteht der Asti DOCG, ein süßer Spumante, bei dem Höhe und Exposition die Aromatizität des Moscato eher in Schwung und Definition als in Schwere übersetzen. Verkostungen zeigen, wie wenige Höhenmeter und die Wahl des Hangs das Duftprofil verändern und einen Weißwein hervorbringen, der von Spannung und Frische lebt. Wer nach Montabone kommt, kann die Weinberge erkunden und im Keller probieren, um die Verbindung zwischen Boden, Höhe und Glas persönlich zu überprüfen.

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