AZIENDA AGRICOLA GARGARO

Auf den Hügeln zwischen Paestum und Trentinara, auf vierhundert Metern Höhe und in der Gemeinde Cicerale, bewirtschaftet das Weingut Gargaro sechs Hektar, die seit über fünf Jahrhunderten im Besitz der Familie sind. Antonio, Giuseppe und Marco haben die Weinberge der Cilento DOC – mit Aglianico, Piedirosso und Trebbiano unter den ausgewählten Sorten – auf Böden angelegt, die über Generationen landwirtschaftlicher Arbeit geformt wurden. Das Portfolio umfasst fünf geschützte Denominationen und verteilt sie auf verschiedene Register. Einerseits die Weine: die beiden kampanischen DOCs, Castel San Lorenzo und Cilento, flankiert von den IGT Colli di Salerno und Paestum, die das Sortiment um freiere Ausdrucksformen erweitern. Andererseits das Olivenöl extra vergine, geschützt durch die Cilento DOP, das den Kreis einer vollständig bewirtschafteten Landschaft schließt. Die Wahl ausschließlich biologischer Methoden verbindet die beiden Seelen und bewahrt die Bodenfruchtbarkeit sowie das Produktprofil. Das Ergebnis ist ein Abbild des Gebiets von Salerno, gelesen durch Reben und Olivenbäume, ohne Hierarchien zwischen dem, was getrunken und dem, was gegossen wird.

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