AZIENDA AGRICOLA GENTILE PASQUALE

Im Cilento, in Kampanien, verteilt die Azienda Agricola Gentile Pasquale ihre Arbeit auf fünf geschützte Denominationen, die ein weites Gebiet von bis zu 305 Gemeinden umfassen. Vier davon betreffen den Wein und reichen vom kompakten Profil des Castel San Lorenzo DOC bis zur Ausdehnung des Colli di Salerno IGT, über den Cilento DOC und den Paestum IGT. Diesen Gebieten vertraut das Unternehmen Rotweinrebsorten wie Barbera, Aglianico und Piedirosso an, die durch Mindestalkoholgehalte ab 10 % zusammengehalten werden. Die fünfte Denomination wechselt das Register: Es ist das native Olivenöl extra Cilento DOP, erkennbar an seiner gelb-grünen Farbe und den fruchtigen und würzigen Noten, die es im Terroir der Region verankern. Wein und Öl sind keine zwei getrennten Aktivitäten, sondern zwei Ausdrucksformen derselben cilentanischen Landschaft, die durch den Weinberg und den Olivenhain gelesen wird. Das Ergebnis ist ein geordnetes Spektrum an Stilen, in dem jede Denomination einen präzisen Teil eines zusammenhängenden landwirtschaftlichen Gebiets erzählt.

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