AZIENDA AGRICOLA GENTILE PASQUALE

Nel Cilento, in Campania, l'Azienda Agricola Gentile Pasquale distribuisce il proprio lavoro su cinque denominazioni protette che coprono un territorio ampio, fino a 305 comuni. Quattro riguardano il vino e vanno dal profilo compatto del Castel San Lorenzo DOC all'estensione dei Colli di Salerno IGT, passando per il Cilento DOC e il Paestum IGT. A queste zone l'azienda affida vitigni a bacca nera come Barbera, Aglianico e Piedirosso, tenuti insieme da titoli alcolometrici minimi che partono dal 10%. La quinta denominazione cambia registro: è l'olio extra vergine di oliva Cilento DOP, riconoscibile nel colore giallo-verde e nei caratteri fruttati e piccanti che lo ancorano al terroir della regione. Vino e olio non sono due attività separate ma due espressioni dello stesso paesaggio cilentano, letto attraverso la vigna e l'oliveto. Ne risulta un ventaglio ordinato di stili, in cui ogni denominazione racconta una porzione precisa di un territorio agricolo coeso.

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