AZIENDA AGRICOLA GIORDANO ROSA

In Tramonti, auf den Terrassen des Salernitano, bewirtschaftet das Weingut Giordano Rosa fünf zertifizierte Denominationen, die Öl und Wein miteinander verbinden. Das native Olivenöl extra stammt aus dem Cilento DOP, erkennbar an seinem grün-gelben Farbton und dem würzigen Abgang; der Wein verteilt sich auf vier verschiedene Ursprünge: die beiden DOC Cilento und Castel San Lorenzo für strukturierte Rotweine und spritzige Weißweine, und die beiden IGT Paestum und Colli di Salerno für einen freieren Ausdrucksbereich. Es ist eine weitreichende Produktionsgeografie, die sich über siebzig Kilometer regulierter Weinbaugebiete erstreckt. In diesem Umfeld finden Aglianico, Barbera und Piedirosso eher eine Küsten- als eine Binnenstimme, geprägt durch den Kontakt mit dem Meer und den terrassierten Hängen. Das gleichzeitige Vorhandensein einer Olivenöl-DOP und vier Weindenominationen erzählt von einem Unternehmen, das das Gebiet des Cilento auf mehreren Ebenen liest, von der fetten Materie bis zur fermentierten, ohne offensichtliche Hierarchien zwischen den beiden Welten. Das Ergebnis ist eine umfassende Bewirtschaftung einer gesamten Agrarlandschaft, die in ihren verschiedenen zertifizierten Formen erfasst wird.

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