Azienda Agricola GIORGIO MACAUDA

In der Provinz Syrakus kultiviert Giorgio Macauda den Femminello, die Sorte, die das ionische Mikroklima und die vulkanischen Böden mit dem saftigen Profil ausstatten, das für die Limone di Siracusa IGP, die einzige Denomination seiner Produktion, erforderlich ist. Die Geografie der südöstlichen sizilianischen Küste spiegelt sich hier direkt in der Frucht, in ihrem Fruchtfleisch und ihrer Säure wider. Der Kalender ist von drei Ernten geprägt: dem Primofiore im Frühling, dem Bianchetto im Sommer, dem Verdello im Herbst, eine Abfolge, die das gesamte aromatische Spektrum der Zitrusfrucht das ganze Jahr über gewährleistet. Jede Zitrone erfüllt die in den zehn Gemeinden des Schutzgebiets festgelegten Standards, mit konstanter Säure und Duft, ideal für Säfte, Gastronomie und Konserven. Mehr als nur eine einfache Tafelfrucht präsentiert sich der Femminello von Macauda als vielseitiger Rohstoff, dessen IGP-Schutz die Kohärenz einer Lieferkette zertifiziert, die an einen bestimmten Winkel Siziliens und an die Saisonalität gebunden ist, die die Ernte- und Verwendungszeiten bestimmt.

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