Azienda Agricola GIORGIO MACAUDA

En la provincia de Siracusa, Giorgio Macauda cultiva el Femminello, la variedad que el microclima jónico y los suelos de origen volcánico dotan del perfil jugoso requerido por el Limone di Siracusa IGP, única denominación de su producción. La geografía de la costa sureste siciliana se lee aquí directamente en el fruto, en su pulpa y en su acidez. El calendario está marcado por tres cosechas: el Primofiore en primavera, el Bianchetto en verano, el Verdello en otoño, una secuencia que garantiza toda la gama aromática del cítrico durante todo el año. Cada limón respeta los estándares establecidos en los diez municipios de la zona protegida, con acidez y aroma constantes pensados para zumos, gastronomía y conservas. Más que un simple cítrico de mesa, el Femminello de Macauda se presenta como una materia prima versátil, donde la protección IGP certifica la coherencia de una cadena de producción ligada a un rincón preciso de Sicilia y a la estacionalidad que dicta sus tiempos de recolección y uso.

Contactos