AZIENDA AGRICOLA GORRASI DANIELA

In Roccadaspide, im hügeligen Hinterland des Salernitano, vereint das Unternehmen von Daniela Gorrasi zwei Produktionswelten des Cilento. Einerseits der Weinbau, der sich auf vier Denominationen erstreckt – die beiden DOC von Castel San Lorenzo und Cilento, ergänzt durch die IGT von Paestum und Colli di Salerno – wo Barbera, Aglianico, Piedirosso und Primitivo zu Weiß-, Rosé- und Rotweinen werden. Andererseits der Olivenbaum, mit dem Olivenöl extra vergine Cilento DOP, das das Bild der fünf geschützten Ursprünge abrundet. Es ist ein bewusst breites Portfolio, das die Spezialisierung ablehnt, um der Vielfalt der kampanischen Landschaft zu folgen. Die Gleichgewichte beginnen bei moderaten Alkoholgehalten um 10 % vol., ein Zeichen für Weine, die eher für den Tisch als für den Effekt gedacht sind. Das gleichzeitige Vorhandensein von Öl und Wein erzählt von einer alten Art, diese Hügel zu bewohnen, wo dasselbe Unternehmen die Jahreszeiten an den unterschiedlichen Zeiten der Weinlese und des Mahlens misst. Das Ergebnis ist eine häusliche Geografie des Cilento-Geschmacks, gelesen durch seine charakteristischsten Früchte.

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