AZIENDA AGRICOLA GORRASI DANIELA

A Roccadaspide, nell'entroterra collinare del Salernitano, l'azienda di Daniela Gorrasi tiene insieme due mondi produttivi del Cilento. Da un lato la vite, declinata su quattro denominazioni — le due DOC di Castel San Lorenzo e del Cilento, affiancate dalle IGT di Paestum e dei Colli di Salerno — dove Barbera, Aglianico, Piedirosso e Primitivo diventano bianchi, rosati e rossi. Dall'altro l'ulivo, con l'olio extra vergine Cilento DOP che chiude il quadro di cinque origini protette. È un portfolio volutamente ampio, che rifiuta la specializzazione per seguire la varietà del paesaggio campano. Gli equilibri partono da gradazioni contenute, attorno al 10% vol., segno di vini pensati per la tavola più che per l'effetto. La compresenza di olio e vino racconta un modo antico di abitare queste colline, dove la stessa azienda misura le stagioni sui tempi diversi della vendemmia e della molitura. Il risultato è una geografia domestica del gusto cilentano, letta attraverso i suoi frutti più caratteristici.

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