AZIENDA AGRICOLA GORRASI DANIELA

В Роккадаспиде, в холмистой глубинке провинции Салерно, хозяйство Даниэлы Горрази объединяет два производственных мира Чиленто. С одной стороны, виноградная лоза, представленная четырьмя деноминациями — двумя DOC Castel San Lorenzo и Cilento, дополненными IGT Paestum и Colli di Salerno — где Barbera, Aglianico, Piedirosso и Primitivo становятся белыми, розовыми и красными винами. С другой стороны, оливковое дерево, с оливковым маслом первого холодного отжима Cilento DOP, завершающим картину из пяти защищённых наименований по происхождению. Это намеренно широкий портфель, который отказывается от специализации, чтобы следовать разнообразию кампанского ландшафта. Баланс начинается с умеренных градусов, около 10% об., что является признаком вин, предназначенных скорее для стола, чем для эффекта. Сосуществование масла и вина рассказывает о древнем способе обитания на этих холмах, где одно и то же хозяйство измеряет сезоны по разным срокам сбора урожая и помола. Результатом является домашняя география вкуса Чиленто, прочитанная через его самые характерные плоды.

Контакты