Azienda Agricola Il Casello

In Vernasca, in den Hügeln des Weinbaugebiets von Piacenza, ist die Azienda Agricola Il Casello innerhalb der Val Tidone IGT tätig, ihrer einzigen Denomination, die sich über neun Gemeinden der Emilia-Romagna erstreckt. Das Projekt der Kellerei umfasst Weiß-, Rot- und Schaumweine, die alle auf autochthonen Rebsorten basieren: der Malvasia bianca aromatica, dem Moscato bianco und dem Trebbiano romagnolo. Es ist eine Produktpalette, die eher die Ausdrucksvielfalt als die Spezialisierung bevorzugt, wobei jede Flasche mindestens 10,5 % Alkohol erreicht, ein Standard, der über die gesamte Produktion hinweg konstant gehalten wird. Die Wahl der lokalen Rebsorten verleiht einer ansonsten heterogenen Auswahl Kohärenz, wo Schaumweine und Stillweine unter demselben IGT-Etikett koexistieren. Der Betrieb bietet keine Besichtigungen an: Seine Identität spiegelt sich in der Flasche und in der Verbindung zum Tidone-Tal wider, einem Teil der hügeligen Emilia, wo die Malvasia aromatica der erkennbare rote Faden von einem Wein zum anderen bleibt.

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