AZIENDA AGRICOLA IL COLLE DEL CORSICANO

Am Fuße der Küste des Cilento bewirtschaftet die Azienda Agricola Il Colle del Corsicano biologische Weinberge, die auf zwei unterschiedlichen Terroirs verteilt sind. Die roten Rebsorten – Aglianico und Primitivo – finden ihr Zuhause in San Marco di Castellabate, während ein dem Meer zugewandter Weinberg in Punta Licosa Weißweine hervorbringt, die von Mineralität und Nachhaltigkeit geprägt sind, in einem ständigen Dialog zwischen Hügel und Strand. Aus dieser doppelten Verankerung entstehen fünf Denominationen: Weine Cilento DOC und Castel San Lorenzo DOC, ergänzt durch die IGT Paestum und Colli di Salerno, und um das Bild abzurunden, ein Olivenöl extra vergine Cilento DOP mit gelb-grünlichen Tönen und seiner deutlichen Bitterkeit und Schärfe. Wein und Öl erzählen gemeinsam dieselbe mediterrane Geografie, gelesen durch Böden, Expositionen und unterschiedliche Entfernungen zum Meer. Wer den Betrieb besucht, kann beide Produktionsstätten besichtigen und vor Ort schmecken, wie die Nähe zur Küste des Cilento in jeder Flasche eine direkte Spur hinterlässt, von den salzigen Weißweinen von Punta Licosa bis zu den strukturierten Rotweinen des Hinterlandes.

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