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AZIENDA AGRICOLA IL COLLE DEL CORSICANO
A los pies de la costa del Cilento, la Azienda Agricola Il Colle del Corsicano gestiona viñedos ecológicos distribuidos en dos terruños distintos. Las variedades de uva tinta —Aglianico y Primitivo— encuentran su hogar en San Marco di Castellabate, mientras que un viñedo con vistas al mar en Punta Licosa produce blancos marcados por la mineralidad y la persistencia, en un diálogo constante entre la colina y la orilla. De este doble arraigo nacen cinco denominaciones: vinos Cilento DOC y Castel San Lorenzo DOC, junto con los IGT Paestum y Colli di Salerno, y para completar el cuadro, un aceite de oliva virgen extra Cilento DOP de tonalidades amarillo-verdosas, con su marcada impronta amarga y picante. Vino y aceite narran juntos la misma geografía mediterránea, leída a través de suelos, exposiciones y distancias diferentes del mar. Quienes visitan la empresa pueden recorrer ambos sitios productivos y degustar in situ cómo la cercanía a la costa cilentana deja una huella directa en cada botella, desde los blancos salinos de Punta Licosa hasta los tintos estructurados del interior.
Contactos
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum