AZIENDA AGRICOLA IMPERATI SERAFINA

Die Azienda Agricola Imperati Serafina bewirtschaftet den südlichen Cilento mit einem Portfolio, das fünf Denominationen, Öl und Wein unter einem Himmel vereint. Aus den Olivenhainen entsteht das Cilento DOP, ein natives Olivenöl extra mit grün-gelblicher Farbe und fruchtigem Duft, geprägt von der bitter-würzigen Note, die die Spezifikation vorschreibt. Es ist das Produkt, das dem Unternehmen noch vor dem Wein Identität verleiht. Im Weinbau gliedert sich das Sortiment in vier Bezeichnungen: die strukturierten Rotweine des Cilento DOC und des Castel San Lorenzo DOC sowie die freieren und frischeren Ausprägungen des Paestum IGT und der Colli di Salerno IGT. Hier ist die Palette regional – Barbera, Aglianico und der autochthone Piedirosso – und wird zwischen der Disziplin der DOC und der größeren Flexibilität der IGT interpretiert. Das Ergebnis ist ein kohärentes Bild des Weinbaugebiets Cilento, wo dieselbe Hand, die den Olivenhain bewirtschaftet, ein breites ampelographisches Spektrum interpretiert, das eher durch die Kontinuität des Territoriums als durch die Einheitlichkeit der Stile zusammengehalten wird.

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