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AZIENDA AGRICOLA IMPERATI SERAFINA
La Azienda Agricola Imperati Serafina domina el Cilento meridional con una cartera que reúne cinco denominaciones, el aceite y el vino bajo el mismo cielo. De los olivares nace el Cilento DOP, un virgen extra de color verde-amarillento y aroma afrutado, marcado por la firma amargo-picante que exige el pliego de condiciones. Es el producto que da identidad a la empresa incluso antes que el vino. En el ámbito vitivinícola, la gama se articula en cuatro designaciones: los tintos estructurados del Cilento DOC y del Castel San Lorenzo DOC, y las expresiones más libres y frescas del Paestum IGT y de los Colli di Salerno IGT. Aquí la paleta es la regional —Barbera, Aglianico y la autóctona Piedirosso— declinada entre la disciplina de la DOC y la mayor elasticidad de la IGT. El resultado es una fotografía coherente del Cilento vitivinícola, donde la misma mano que gobierna el olivar interpreta un amplio abanico ampelográfico, unido por la continuidad del territorio más que por la uniformidad de los estilos.
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum