Azienda Agricola La Pagliara

In Travo, inmitten der neun Gemeinden des Val Tidone in der Provinz Piacenza, arbeitet Azienda Agricola La Pagliara innerhalb einer einzigen geografischen Angabe, die dem Tal seinen Namen gibt. Die weißen Sorten sind die Signatur der Region: Malvasia aromatica, Moscato und Trebbiano romagnolo, umgesetzt in stille Weißweine, Rotweine und Frizzante, die das emilianische Hügelprofil widerspiegeln. Der Stil ist geprägt von Frucht und Aroma, ohne übermäßige Struktur. Jedes Etikett respektiert die Parameter der Val Tidone IGT, mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %, der Leichtigkeit und Substanz vereint. Es ist eine Produktion, die nicht die Konzentration, sondern die Duftigkeit verfolgt: Weine, die für den Tisch gedacht sind, wo die Malvasia den aromatischen Ton angibt und die Perlage der Frizzante das Gesamtbild auflockert. La Pagliara versteht diesen Teil des Piacentiner Apennins als Gebiet ehrlicher Weine, die mehr auf die Erkennbarkeit der Rebsorte als auf den Ehrgeiz einer langen Reifung ausgelegt sind.

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