Azienda Agricola Le Gatte

Innerhalb der kompakten Zone der DOC Capriano del Colle konzentriert sich die Azienda Agricola Le Gatte bei ihren Rotweinen auf den Berzemino – den lokalen Marzemino. Der Produzent verarbeitet die gesamte Bandbreite der im Regelwerk zugelassenen Sorten: Merlot und Sangiovese ergänzen die autochthone Rebsorte, während die Weißweine auf dem mineralischen Rückgrat des Trebbiano ruhen. Die einzige Denomination gibt ihre Vorgaben vor, und das Weingut nimmt sie als Struktur an: Jede Flasche respektiert den Mindestalkoholgehalt von 10,5 %, ein Parameter, der das Profil des kühlen Klimas über alle vorgesehenen Typen hinweg schützt, vom Weißwein über den Superiore bis hin zu den komplexeren Reifungen. Es ist eine Arbeit, die auf die Breite des Katalogs verzichtet, um ein einziges Gebiet zu vertiefen und Capriano del Colle durch die wenigen Rebsorten zu lesen, die dort ihre Heimat finden. Das Ergebnis ist eine begrenzte, aber kohärente Palette, in der das Regelwerk nicht einschränkt, sondern leitet, und die Frische das gemeinsame Merkmal von Rot- und Weißweinen bleibt, von der autochthonen Rebsorte bis zu den zugelassenen internationalen Sorten.

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