Azienda Agricola Luigi Vico

Die Azienda Agricola Luigi Vico hat ihre Wurzeln in Serralunga d'Alba, in den Familien Pira und Gagliasso, deren Weinberge und Obstgärten bereits im Kataster von 1694 verzeichnet sind. Der väterliche Zweig – Vico und Giacosa – brachte seine Weinbaupraxis in diesen Teil des Piemont, die heute in einer Produktion mündet, die dem Asti DOCG gewidmet ist: aromatische Weißweine und Spumante, in denen die varietà a bacca bianca ihr süßes und duftendes Register ausdrückt, hier interpretiert mit dem Blick dessen, der nur eine einzige Denomination bearbeitet. Das Markenzeichen des Produzenten liegt in der Art der Gärung: Die Überzeugung ist, dass der Prozess den Charakter des Terroirs hervorheben muss, und deshalb wird die Wahl der Behälter entscheidend, zwischen Zement und sorgfältig ausgewählten Hölzern, um die Komplexität jedes Jahrgangs zu formen. Neben dem Weinbau betreibt das Unternehmen eine Vinothek mit Verkostungsbereich, wo Besucher die aromatischen Weine und Spumante des Asti in ihrer direktesten Ausdrucksform kennenlernen können. Ein Halt in Serralunga, den man einplanen sollte, um vor Ort Weine zu probieren, die dokumentierte Wurzeln und eine präzise Vorstellung von Gärung beanspruchen.

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