AZIENDA AGRICOLA MAFFINI LUIGI

In Giungano, auf den vulkanischen Böden des Cilento in der Provinz Salerno, vereint die Azienda Agricola Maffini Luigi zwei Produktionsketten, die dasselbe Terroir teilen. Die identitätsstiftendste ist das native Olivenöl extra Cilento DOP, von grün-gelber Farbe und mit einem pikanten Abgang, ein direkter Ausdruck dieser mineralischen Erde. Drumherum drehen sich vier Weindenominationen, die ein breites Spektrum abdecken: von den strukturierten Rotweinen des Castel San Lorenzo DOC und des Cilento DOC bis zu den freieren Geografien des Colli di Salerno IGT und des Paestum IGT. Im Glas kehren die Rebsorten des tyrrhenischen Südens zurück – Aglianico für das tanninhaltige Rückgrat, Barbera und Piedirosso für die agileren Strukturen – interpretiert als unterschiedliche Lesarten derselben Landschaft. Die fünf Denominationen, vier für Wein und eine für Öl, sind kein Katalog, sondern eine Art zu erzählen, wie derselbe Boden unterschiedliche Rohstoffe formt. Der Betrieb ist das ganze Jahr über geöffnet: Ein Besuch ermöglicht es, Öl und Wein nacheinander zu verkosten und persönlich den Faden zu überprüfen, der das Vulkangestein mit der Hand des Anbauers verbindet.

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