AZIENDA AGRICOLA MAFFINI LUIGI

A Giungano, sui suoli vulcanici del Cilento salernitano, l'Azienda Agricola Maffini Luigi tiene insieme due filiere che condividono lo stesso terroir. La più identitaria è l'olio extravergine Cilento DOP, dal colore verde-giallo e dalla chiusura piccante, espressione diretta di questa terra minerale. Attorno ruotano quattro denominazioni vinicole che disegnano un ventaglio ampio: dai rossi strutturati del Castel San Lorenzo DOC e del Cilento DOC fino alle più libere geografie del Colli di Salerno IGT e del Paestum IGT. Nel calice tornano i vitigni del Sud tirrenico—Aglianico per la spina dorsale tannica, Barbera e Piedirosso per le trame più agili—interpretati come letture diverse dello stesso paesaggio. Le cinque denominazioni, quattro di vino e una di olio, non sono un catalogo ma un modo di raccontare come lo stesso suolo plasmi materie prime distinte. L'azienda apre le porte tutto l'anno: una visita permette di degustare in sequenza olio e vino, verificando di persona quel filo che lega la roccia vulcanica alla mano che coltiva.

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