AZIENDA AGRICOLA MONTEVETRANO DI SILVIA IMPARATO

Im Regionalpark Monti Picentini, in San Cipriano Picentino, erstreckt sich das Anwesen von Silvia Imparato auf 26 Hektar in etwa hundert Metern Höhe, auf einem alten bourbonischen Besitz. Der Weinberg nimmt einen von Eichen, Kastanien, Haselnussbäumen und Zitrusfrüchten umgebenen Bergrücken ein, im Schatten einer mittelalterlichen Burg: fünf Wein- und Olivenhaine auf einer einzigen Anlage. Aus diesem Mosaik schöpft Montevetrano aus fünf Denominationen, die verschiedene Bereiche des südlichen Kampaniens abdecken. Die Cilento DOP liefert ein natives Olivenöl extra mit würziger Frucht; die Cilento DOC bringt Rot- und Roséweine hervor, die auf Aglianico und Piedirosso basieren; die Castel San Lorenzo DOC verarbeitet Assemblagen aus Barbera und Sangiovese; die IGT Paestum und Colli di Salerno eröffnen Räume für größere interpretative Freiheit. Zusammen zeichnen sie eine Produktionsgeografie, die Öl und Wein, strenge Vorschriften und experimentelle Spielräume umfasst und die Vielfalt der picentinischen Terroirs in einem einzigen, komplexen landwirtschaftlichen Projekt widerspiegelt, das am Bergrücken und seiner Vegetation verankert ist.

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