Azienda agricola Olivetta

Auf den Hügeln des Monferrato, in Castelletto Merli, verbindet die Azienda agricola Olivetta ihre Produktion mit einer einzigen Spitzenbezeichnung: der Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Es ist ein Rotwein, den das Reglement mit anspruchsvollen Parametern kontrolliert – mindestens 13 % Alkohol und nicht weniger als vierzehn Monate Reifung – innerhalb eines Gebiets, das über zweihundert piemontesische Gemeinden umfasst. Um die Barbera, die absolute Hauptdarstellerin, ranken sich Reben von Freisa, Grignolino und Dolcetto, die je nach Jahrgang in die Cuvées eingehen oder im Hintergrund bleiben. Das Ergebnis ist eine Beständigkeit, die sich von Ernte zu Ernte wiederholt, wobei die Entscheidungen immer vom Boden ausgehen, bevor sie im Keller getroffen werden: Ob die Barbera dominiert oder die regionalen Sorten hinzukommen, das Zeichen bleibt erkennbar. Das Weingut ist für Besucher geöffnet, und es lohnt sich, hier Halt zu machen, um diesen Barbera vor Ort zu verkosten und Glas in der Hand zu verstehen, wie der Code der Denomination sich in einem charaktervollen Wein widerspiegelt.

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