Azienda Agricola Ottavio Ferreri

In Sant'Agata li Battiati, am Fuße der Monti Iblei, bewirtschaftet die Azienda Agricola Ottavio Ferreri ihre Reben auf vulkanischen Böden, denen sie die mineralische Intensität zuschreibt, die ihren Cerasuolo di Vittoria DOCG prägt. Es ist die einzige Denomination des Betriebs und erhält die volle Aufmerksamkeit: ein emblematischer Rotwein des sizilianischen Weinbaus, der auf der Begegnung von Nero d'Avola und Frappato basiert. Die Reifung im Keller, die nicht weniger als acht Monate beträgt, dient dazu, Struktur und Tiefe zu entwickeln, ohne die Lebendigkeit der Cuvée zu dämpfen. Die Arbeit findet in einem der Referenzgebiete der sizilianischen Önologie statt, wo die Denomination ein delikates Gleichgewicht zwischen den beiden Rebsorten vorschreibt. Ferreri strebt genau dieses präzise Maß an, die Proportion, in der die dunkle Frucht des Nero d'Avola und die Frische des Frappato Harmonie finden. Das Ergebnis blickt eher auf den Ort als auf den Stil: Weine, die ihre Herkunft und eine bewusste Weinbereitung zum Ausdruck bringen, die auf das achtet, was der vulkanische Boden zurückgeben kann.

Kontakt