Azienda Agricola Piandaccoli

In Lastra a Signa, vor den Toren von Florenz, produziert die Azienda Agricola Piandaccoli Chianti DOCG aus Sangiovese und geeigneten toskanischen Rebsorten. Das Besondere an ihr ist die Arbeit der Wiederherstellung: die Wiederentdeckung autochthoner Sorten aus der Renaissance, ein ampelographisches Erbe, das das Weingut Jahr für Jahr mit neuen Erkenntnissen bereichert. Der Ansatz ist der des territorialen Respekts ohne Zwang, indem man den Charakter der Weine eher aus dem Boden als aus dem Keller hervortreten lässt. Piandaccoli versteht sich als lebendige Kontinuität, in der sich die Spuren der Familie in den Weinbergen ablagern und die Erinnerung in der Erde Wurzeln schlägt: eine Interpretation des Chianti, die die Denomination mit einer langen Zeit verbindet, geprägt von Wiederentdeckungen statt von Jagden. Wer hierherkommt, findet dieses Geflecht noch in Bewegung vor, ein für Besucher offenes Weingut, wo die Verbindung zwischen alten Rebsorten und der florentinischen Landschaft greifbar wird. Ein Halt lohnt sich, um zu verstehen, wie der Sangiovese hier mit Sorten in Dialog tritt, die man für verloren hielt.

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