Azienda Agricola Piandaccoli

A Lastra a Signa, alle porte di Firenze, l'Azienda Agricola Piandaccoli produce Chianti DOCG a partire dal Sangiovese e dai vitigni toscani idonei. Il tratto che la distingue è un lavoro di recupero: la riscoperta di varietà autoctone di epoca rinascimentale, un patrimonio ampelografico che l'azienda arricchisce di anno in anno con nuove consapevolezze. Il registro è quello del rispetto territoriale senza forzature, lasciando che il carattere dei vini affiori dal suolo piuttosto che dalla cantina. Piandaccoli si racconta come una continuità viva, in cui i passaggi della famiglia si depositano nei vigneti e la memoria mette radici nella terra: una lettura del Chianti che lega la denominazione a un tempo lungo, fatto di riscoperte più che di rincorse. Chi arriva trova questa trama ancora in movimento, un'azienda aperta alle visite dove il legame tra vitigni antichi e paesaggio fiorentino si tocca con mano. Vale la sosta per capire come il Sangiovese dialoghi qui con varietà che si credevano perdute.

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