AZIENDA AGRICOLA SALERNO ANNARITA

In Castel San Lorenzo, im Süden Kampaniens, bewirtschaftet die Azienda Agricola Salerno Annarita vulkanische und kalkhaltige Böden, auf denen sich fünf geschützte Bezeichnungen überlagern. Der Dreh- und Angelpunkt ist das Olivenöl extra vergine Cilento DOP, mit einem grün-gelben Farbton und einem pfeffrigen Abgang; darum dreht sich eine Weinpalette, die die Denominationen Castel San Lorenzo und Cilento DOC sowie die Indikationen Colli di Salerno und Paestum IGT umfasst, aufgebaut auf den Schlüsselrebsorten der Region – Aglianico, Barbera und Piedirosso – in roten, weißen und roséfarbenen Versionen. Diese Vielfalt erzählt zwei Dinge gleichzeitig: die Diversität der Terroirs des Cilento und die Entscheidung, sie alle zu vertreten, vom Öl bis zum Wein, ohne auf ein Register zu verzichten. Die Koexistenz von fünf Denominationen ist keine Zerstreuung, sondern eine Kartierung, der Versuch, jeder Nuance eines Gebiets zwischen Hügeln, Kalkstein und vulkanischem Einfluss eine Stimme zu geben. Das Ergebnis ist eine plurale Identität, in der der Cilento aus verschiedenen Blickwinkeln verkostet werden kann und jedes Etikett ein anderes Puzzleteil derselben süd-kampanischen Landschaft festlegt.

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